韓国の食文化

韓国の食堂で付くキムチやナムルは、基本の食事に含まれるおかずです。筆者の食卓の記憶と日本での気づき、おかわりの頼み方や追加料金の確認点を紹介します。

韓国で聞く「ご飯食べた？」は、食事の確認だけでなく相手を気遣う挨拶にもなります。両親や友人との会話をもとに、意味と返し方、食事への誘いとの違いを紹介します。

韓国の刺身に添えるチョジャンは、コチュジャンに酢や砂糖を加えたタレです。醤油やサムジャンとの使い分け、子どもの頃から親しんだ筆者の食べ方を紹介します。

韓国で茶碗を持たないのはなぜ？ご飯や汁物を食卓に置き、スプーンと箸を使う食事習慣を、日本との違いや器の特徴、子どもの頃の経験とともに紹介します。